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Virus en los alimentos y su influencia en la salud

By:

Arévalo Vintimilla, Rafael Fernando [autor]

Contributor(s):

Palacios Ochoa, Rosa Cecilia [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2004Description: 53 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2004 T04230

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: Contenido: Conceptos generales de los virus. Principios fundamentales. Estructura y composición química. Reproducción y mutación de los virus. Adhesión, penetración y pérdida de envoltura. Virus de plantas y animales. Virus en los alimentos. Contaminación de alimentos por virus.

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2004 T04230 (Browse shelf(Opens below))	Available	T04230

Ingeniero en Alimentos

Contenido: Conceptos generales de los virus. Principios fundamentales. Estructura y composición química. Reproducción y mutación de los virus. Adhesión, penetración y pérdida de envoltura. Virus de plantas y animales. Virus en los alimentos. Contaminación de alimentos por virus.

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