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Bases técnicas para la aplicación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP) en una unidad de reproductores semirústicos

By:

Torres Alvarado, Pablo Armando [autor]

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería Agropecuaria, 2003Description: 76 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-AG3 2004 T04670

Dissertation note: Ingeniero Agropecuario Abstract: Contenido: Bases técnicas para la aplicación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control en una Unidad de Reproductores Semirrústicos. Para garantizar alimentos de calidad y sin riesgo para la salud pública, deben cumplirse sistemas de producción de alimentos seguros, desde el productor hasta el consumidor, lo que reduce los costos de producción por concepto de inspección y decomiso de productos contaminados o deteriorados

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-AG3 2004 T04670 (Browse shelf(Opens below))	Available	T04670

Ingeniero Agropecuario

Contenido: Bases técnicas para la aplicación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control en una Unidad de Reproductores Semirrústicos. Para garantizar alimentos de calidad y sin riesgo para la salud pública, deben cumplirse sistemas de producción de alimentos seguros, desde el productor hasta el consumidor, lo que reduce los costos de producción por concepto de inspección y decomiso de productos contaminados o deteriorados

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