Elaboración técnica mejorada de quesos frescos

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998Description: 95 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): Other classification:
  • CT-AL1 1998 T01704
Dissertation note: Tecnólogo en Alimentos Abstract: Trabajo realizado de la primera a la sexta semana. Trabajo realizado en la séptima semana. La leche. La composición de la leche. Proceso de mejoramiento del queso.
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Tecnólogo en Alimentos

Trabajo realizado de la primera a la sexta semana. Trabajo realizado en la séptima semana. La leche. La composición de la leche. Proceso de mejoramiento del queso.

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