MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02689nam a22003377i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AZUAY-95335 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AZUAY |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20251111043110.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
251108b ||||||||qm||| 00| | d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
AZUAY |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
AZUAY |
| Centro/agencia modificador |
AZUAY |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
UDA-BG T20805 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez Ulloa, Santiago Xavier, |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Estudio de factibilidad para la creación del restaurante ´Cinerón´ de comida rápida en la ciudad de Cuenca |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Ecuador : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería de la Producción, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2024 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
80 páginas |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Otros detalles físicos |
Digital |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Ingeniero de la Producción |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Ampliación de la nota de sumario |
El estudio de factibilidad para la creación del restaurante ´Cineron´ en la ciudad de Cuenca evalúa su viabilidad técnica, económica y de mercado, con el objetivo general de analizar la posibilidad de implementar un modelo innovador de comida rápida especializada en carne de alta calidad. El proyecto responde al crecimiento del sector gastronómico en Cuenca, identificado como una oportunidad para ofrecer propuestas diferenciadas y alineadas con las tendencias de sostenibilidad y autenticidad. Los hallazgos del estudio de mercado destacan un público objetivo significativo de 180,982 personas de niveles socioeconómicos medio, medio alto y alto, representando el 30.5% de la población, con una demanda insatisfecha del 40% que refuerza el potencial del restaurante. En términos técnicos, el diseño del restaurante optimiza áreas clave como cocina, comedor y recepción, y asegura procesos eficientes que garantizan calidad y atención personalizada. Por último, el análisis económico-financiero demuestra una inversión inicial de |
| Fuente |
4,890, con un VAN de |
| -- |
2,139.13 y una TIR del 35.13%, superior a la tasa esperada, asegurando rentabilidad a largo plazo. A pesar de desafíos iniciales en liquidez, se proyecta sostenibilidad financiera a partir del quinto año. ´Cineron´ se posiciona como una propuesta innovadora capaz de captar un mercado con claras preferencias, generar impacto económico y cultural, y contribuir al desarrollo gastronómico y sostenible de Cuenca. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
DEMANDA INSATISFECHA |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ESTUDIO FINANCIERO |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ESTUDIO TÉCNICO |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
GASTRONOMÍA SOSTENIBLE |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
VIABILIDAD FINANCIERA |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Crespo Vintimilla, Pedro José, |
| Término indicativo de función/relación |
director de Tesis |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme de Recurso |
<a href="http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/15290">http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/15290</a> |
| Texto de enlace |
Ver documento en línea |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente de la clasificación o esquema de estantería |
Otra/Esquema de Clasificación Genérico |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis |
