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Enciclopedia de Hotelería y restaurantes : control de alimentos y bebidas I

Scheel Mayenberger, Adolfo,

Enciclopedia de Hotelería y restaurantes : control de alimentos y bebidas I - 1a. ed. - 177 páginas TOMO II Impreso

Control comida empleados, proceso de compra de carnes, proceso de recibo de enlatados en envasados grasos, proceso de recibo de cervezas y gaseosas

ISBN: 95496-0-8 95496-2-4

Subjects--Topical Terms:
CONTROL DE ALIMENTOS
ORGANIZACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
ORGANIZACIÓN HOTELERA

Subjects--Facted Index Terms:
R 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística
R 338.4791 - Enciclopedia de Producción-Industria turística

Dewey Class. No.: R 338.4791 / E237

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