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Operaciones de la ingeniería de los alimentos

Butters, J. R.,

Operaciones de la ingeniería de los alimentos - 2 ed - 540 páginas Impreso

Presenta un estudio sobre el conocimiento de los alimentos y las operaciones de transformación y la técnica en la industrialización

ISBN: 978-84-200-0456-3

Subjects--Facted Index Terms:
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

Dewey Class. No.: 664 / B8381

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