Fabricación de productos lacteos

Escobar, Jaime Esaín,

Fabricación de productos lacteos - 343 páginas Impreso

Contiene: Calidad de la leche, reciduos de sustancias extrañas en la leche, investigación del contenido residual de pestícidas heteropolares en la leche y productos láctios de la Unión Soviética, productos de la leche íntegra, queso, mantequilla, productos lácteos de larga conservación, repertorio de artículos de leche condensada, productos alimenticios infantiles a base de leche, utilización de la leche descremada y suero lácteo

978-84-200-0499-0


637 - Procesamiento de productos lácteos y productos relacionados
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