Diseño de un kit modular para el transporte de vajilla en servicios de catering. Caso de estudio: La Vianderia
Márquez Espinoza, Felipe Javier,
Diseño de un kit modular para el transporte de vajilla en servicios de catering. Caso de estudio: La Vianderia - 127 páginas Digital
Licenciatura en Diseño de Productos
La Vianda, fundada en 2018, es una empresa de catering que ofrece servicios de alimentos y bebidas para eventos corporativos, sociales y privados. Su labor abarca la planificación, preparación, transporte y servicio de comidas; sin embargo, enfrenta serios desafíos logísticos en el manejo y transporte de utensilios y vajilla. Durante el traslado, la falta de organización en su disposición ha generado pérdidas económicas y operativas desde 2021. La ausencia de contenedores adecuados y una clasificación deficiente de vajilla y utensilios retardan el montaje, incrementan los costos y afectan la eficiencia del servicio. Para abordar esta situación, se propuso un sistema modular de contenedores que optimice la logística del transporte y almacenamiento, mejorando la eficiencia y reduciendo pérdidas. Este sistema se resolvió mediante un enfoque de diseño modular, centrado en el usuario, aplicando principios de usabilidad y adaptabilidad a las necesidades del personal de catering.
ADAPTABILIDAD
CONTENEDOR
DISEÑO CENTRADO EN EL USUARIO
FUNCIONALIDAD
LOGÍSTICA DEL CATERING
MODULARIDAD
Diseño de un kit modular para el transporte de vajilla en servicios de catering. Caso de estudio: La Vianderia - 127 páginas Digital
Licenciatura en Diseño de Productos
La Vianda, fundada en 2018, es una empresa de catering que ofrece servicios de alimentos y bebidas para eventos corporativos, sociales y privados. Su labor abarca la planificación, preparación, transporte y servicio de comidas; sin embargo, enfrenta serios desafíos logísticos en el manejo y transporte de utensilios y vajilla. Durante el traslado, la falta de organización en su disposición ha generado pérdidas económicas y operativas desde 2021. La ausencia de contenedores adecuados y una clasificación deficiente de vajilla y utensilios retardan el montaje, incrementan los costos y afectan la eficiencia del servicio. Para abordar esta situación, se propuso un sistema modular de contenedores que optimice la logística del transporte y almacenamiento, mejorando la eficiencia y reduciendo pérdidas. Este sistema se resolvió mediante un enfoque de diseño modular, centrado en el usuario, aplicando principios de usabilidad y adaptabilidad a las necesidades del personal de catering.
ADAPTABILIDAD
CONTENEDOR
DISEÑO CENTRADO EN EL USUARIO
FUNCIONALIDAD
LOGÍSTICA DEL CATERING
MODULARIDAD