Propuesta de gestión para la optimización de procesos productivos en una planta de beneficio de pollo de engorde tipo amarillo
Galindo Montero, Vladimir Francisco,
Propuesta de gestión para la optimización de procesos productivos en una planta de beneficio de pollo de engorde tipo amarillo - 111 páginas Digital
Ingeniero en Alimentos
El presente estudio corresponde al desarrollo del diseño de una línea de sacrificio semiautomática para pollo tipo amarillo y blanco con una capacidad de 400 pollos/hora alineado a las necesidades productivas y capacidad de ejecución real de la empresa “AVIGAL”. El layout de la planta de beneficio propone una restructuración integral de las instalaciones y equipos representado mediante diagramas de distribución, flujos de procesos y diseño en 2 y 3 dimensiones. Para la gestión y control de calidad de los sistemas de proceso propuestos se asignan procedimientos específicos aquellos que comprenden registros de control y evaluación para los procesos de producción en la planta de beneficio y el producto final resultante.
AVES
AVES DE CORRAL
CONTROL DE CALIDAD
GESTIÓN POR PROCESOS
LAYOUT
PROCESOS PRODUCTIVOS
Propuesta de gestión para la optimización de procesos productivos en una planta de beneficio de pollo de engorde tipo amarillo - 111 páginas Digital
Ingeniero en Alimentos
El presente estudio corresponde al desarrollo del diseño de una línea de sacrificio semiautomática para pollo tipo amarillo y blanco con una capacidad de 400 pollos/hora alineado a las necesidades productivas y capacidad de ejecución real de la empresa “AVIGAL”. El layout de la planta de beneficio propone una restructuración integral de las instalaciones y equipos representado mediante diagramas de distribución, flujos de procesos y diseño en 2 y 3 dimensiones. Para la gestión y control de calidad de los sistemas de proceso propuestos se asignan procedimientos específicos aquellos que comprenden registros de control y evaluación para los procesos de producción en la planta de beneficio y el producto final resultante.
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PROCESOS PRODUCTIVOS