Elaboración de salchicha tipo Frankfurt con alto contenido de fibra
Beltrán Serrano, Norma Jackeline,
Elaboración de salchicha tipo Frankfurt con alto contenido de fibra - 77 páginas Digital
Tecnólogo en Alimentos
El presente trabajo plantea ayudar a las personas que tienen problemas digestivos y de sobrepeso ayudándoles a que su cuerpo funcione correctamente y disminuya el riesgo de enfermedades, a través de un embutido que contengan un alto contenido de fibra. La fibra juega un papel importante en la digestión, pudiendo consumirse más a menudo en los hogares. La fibra utilizada en nuestro producto es la de trigo Vitacel la cual es recomendado para la elaboración de productos cárnicos, ayudando a mejorar el sabor, textura y estructura, reduciendo las calorías y los azucares en la sangre, con agregar solo un 2 por ciento ayuda a mejorar nuestro producto.
ALIMENTOS
BROMATOLOGÍA
ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS
FIBRA DE TRIGO
FIBRA INSOLUBLE
FIBRA NUTRICIONAL
FIBRA SOLUBLE
Elaboración de salchicha tipo Frankfurt con alto contenido de fibra - 77 páginas Digital
Tecnólogo en Alimentos
El presente trabajo plantea ayudar a las personas que tienen problemas digestivos y de sobrepeso ayudándoles a que su cuerpo funcione correctamente y disminuya el riesgo de enfermedades, a través de un embutido que contengan un alto contenido de fibra. La fibra juega un papel importante en la digestión, pudiendo consumirse más a menudo en los hogares. La fibra utilizada en nuestro producto es la de trigo Vitacel la cual es recomendado para la elaboración de productos cárnicos, ayudando a mejorar el sabor, textura y estructura, reduciendo las calorías y los azucares en la sangre, con agregar solo un 2 por ciento ayuda a mejorar nuestro producto.
ALIMENTOS
BROMATOLOGÍA
ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS
FIBRA DE TRIGO
FIBRA INSOLUBLE
FIBRA NUTRICIONAL
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