Costeo de los productos elaborados en un café - restaurante aplicando los conceptos de la teoría de restricciones
Rodríguez Cevallos, Paulina Elizabeth,
Costeo de los productos elaborados en un café - restaurante aplicando los conceptos de la teoría de restricciones - 81 páginas Digital
Ingeniero en Contabilidad y Auditoría
El presente trabajo de graduación se basa en la aplicación de la Teoría de las Restricciones (TOC) a un café-restaurante (La Parola). El método utilizado para esta monografía fue el Inductivo e Histórico Comparable. Analizamos datos y hechos pasados de la empresa para hacer una observación del comportamiento de la misma en meses anteriores, los que han desembocado los problemas actuales para determinar conclusiones que corroboren la necesidad que la empresa implemente un sistema de costeo de los productos elaborados en La Parola, aplicando los conceptos del TOC. Al final presentamos beneficios para la empresa si implementa el sistema propuesto.
ANÁLISIS DE COSTOS
CADENA DE PROCESOS
COSTOS VARIABLES
GASTOS OPERACIONALES
TEORÍA DE RESTRICCIONES-TOC
THROUGHPUT
Costeo de los productos elaborados en un café - restaurante aplicando los conceptos de la teoría de restricciones - 81 páginas Digital
Ingeniero en Contabilidad y Auditoría
El presente trabajo de graduación se basa en la aplicación de la Teoría de las Restricciones (TOC) a un café-restaurante (La Parola). El método utilizado para esta monografía fue el Inductivo e Histórico Comparable. Analizamos datos y hechos pasados de la empresa para hacer una observación del comportamiento de la misma en meses anteriores, los que han desembocado los problemas actuales para determinar conclusiones que corroboren la necesidad que la empresa implemente un sistema de costeo de los productos elaborados en La Parola, aplicando los conceptos del TOC. Al final presentamos beneficios para la empresa si implementa el sistema propuesto.
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