Desodorización del alcohol de primera destilación, utilizando dos tipos de bentonita de origen nacional
Bravo Almeida, Cristina Elizabeth,
Desodorización del alcohol de primera destilación, utilizando dos tipos de bentonita de origen nacional - 162 páginas Impreso
Ingeniero en Alimentos
Incluye Anexo: CT-ALM 2005 T05551
Indica la autora: el alcohol de caña de primera destilación se lo somete a una serie de procesos para la eliminación de olores y sabores indeseables para la producción de licores, que generalmente son procesos de rectificación. Este trabajo analiza un método alternativo para realizar el proceso de desodorización del alcohol de primera destilación en el cual se estudia la aplicación de mezclas de sustancias absorbentes como bentonita sódica, cákcica y carbón activado. El olor de alcohol de caña de primera destilación es producido por un conjunto de sustancias cuya principal característica es la volatilidad, estas sustancias pertenecen principalmente al grupo de los ésteres, alcoholes superiores y cetonas
ALCOHOL
ANÁLISIS DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
ANÁLISIS TÉRMICO DIFERENCIAL
CAÑA DE AZÚCAR
PREPARADOS DE ALCOHOL
Desodorización del alcohol de primera destilación, utilizando dos tipos de bentonita de origen nacional - 162 páginas Impreso
Ingeniero en Alimentos
Incluye Anexo: CT-ALM 2005 T05551
Indica la autora: el alcohol de caña de primera destilación se lo somete a una serie de procesos para la eliminación de olores y sabores indeseables para la producción de licores, que generalmente son procesos de rectificación. Este trabajo analiza un método alternativo para realizar el proceso de desodorización del alcohol de primera destilación en el cual se estudia la aplicación de mezclas de sustancias absorbentes como bentonita sódica, cákcica y carbón activado. El olor de alcohol de caña de primera destilación es producido por un conjunto de sustancias cuya principal característica es la volatilidad, estas sustancias pertenecen principalmente al grupo de los ésteres, alcoholes superiores y cetonas
ALCOHOL
ANÁLISIS DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
ANÁLISIS TÉRMICO DIFERENCIAL
CAÑA DE AZÚCAR
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