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Utilización de los conservantes en la industria alimenticia local

Encalada Pauta, Raúl Esteban,

Utilización de los conservantes en la industria alimenticia local - 70 páginas Impreso

Ingeniero en Alimentos

Contenido: Aditivo y auxiliar tecnológico. Definición de aditivo. Clasificación de aditivos. Justificación del empleo de aditivos. Condiciones de admisión de los aditivos. Aditivos conservadores de alimentos. Generalidades

Subjects--Topical Terms:
ADITIVOS ALIMENTARIOS
ALIMENTOS
CONSERVANTES
INGENIERÍA EN ALIMENTOS

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