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Moscoso Ramírez J. A., Briones García M. M. & Izquierdo Idrovo M. F. (2003). Implementación del sistema HACCP en la empresa embutidos JM, en sus líneas de producción: mortadelas, jamones, salchichas, salchichones, chorizos y ahumados. Ecuador: Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos.

Chicago

Moscoso Ramírez Jorge Alfredo, Briones García Miriam Margoth and Izquierdo Idrovo María Fernanda. 2003. Implementación del sistema HACCP en la empresa embutidos JM, en sus líneas de producción: mortadelas, jamones, salchichas, salchichones, chorizos y ahumados. Ecuador: Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos.

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Moscoso Ramírez J. A., Briones García M. M. and Izquierdo Idrovo M. F. (2003). Implementación del sistema HACCP en la empresa embutidos JM, en sus líneas de producción: mortadelas, jamones, salchichas, salchichones, chorizos y ahumados. Ecuador: Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos.

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Moscoso Ramírez Jorge Alfredo, Briones García Miriam Margoth and Izquierdo Idrovo María Fernanda. Implementación del sistema HACCP en la empresa embutidos JM, en sus líneas de producción: mortadelas, jamones, salchichas, salchichones, chorizos y ahumados. Ecuador: Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos. 2003.