Elaboración de productos cárnicos y subproductos a base de cordero

Pinos Creamer, Edwin Bolívar,

Elaboración de productos cárnicos y subproductos a base de cordero - 199 páginas Impreso

Tecnólogo en Alimentos

Selección y elaboración de productos de carne de cordero

Subjects--Topical Terms:
CARNE
INGENIERÍA EN ALIMENTOS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Elaboración de productos cárnicos y subproductos a base de cordero

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Pinos Creamer E. B., Briones García M. M. & Urgilez Ortega E. (1998). Elaboración de productos cárnicos y subproductos a base de cordero. Ecuador: Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos.

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Pinos Creamer Edwin Bolívar, Briones García Miriam Margoth and Urgilez Ortega Elisabeth. 1998. Elaboración de productos cárnicos y subproductos a base de cordero. Ecuador: Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos.

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Pinos Creamer E. B., Briones García M. M. and Urgilez Ortega E. (1998). Elaboración de productos cárnicos y subproductos a base de cordero. Ecuador: Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos.

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Pinos Creamer Edwin Bolívar, Briones García Miriam Margoth and Urgilez Ortega Elisabeth. Elaboración de productos cárnicos y subproductos a base de cordero. Ecuador: Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos. 1998.

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