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Control de pardeamiento enzimático en la naranjilla

Cabrera Gutiérrez, Juan Diego,

Control de pardeamiento enzimático en la naranjilla - 56 páginas Impreso

Tecnólogo en Alimentos

Indica que se han realizado distintas pruebas, tanto físicas, químicas y fisicoquímicas. sumergiendo la fruta de la naranjilla en agua fría

Subjects--Topical Terms:
CULTIVO
FRUTAS
JUGOS NATURALES
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

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