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Obtención de ablandadores naturales deshidratados para carne

Crespo Quezada, Iván,

Obtención de ablandadores naturales deshidratados para carne - 80 páginas Impreso

Tecnólogo en Alimentos

Contenido: Generalidades de la carne. Materia prima para la obtención de enzimas naturales. Enzimas y su obtención

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
CARNE
ENZIMAS

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