Obtención de harina de yuca

Parra Rojas, Idalidé Adriana,

Obtención de harina de yuca - 103 páginas Impreso

Tecnólogo en Alimentos

Enfoca el estudio del cultivo y usos de la yuca. Elaboración de la harina desde la preparación preliminar al descortezado, picado, prensado, secado, molido, tamizado y embalaje. Análisis de la materia prima


HARINA DE YUCA
PROCESAMIENTO DE LA YUCA

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