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Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria

López García, José Luis,

Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria - 316 páginas Impreso

Contenido: Definición de los términos del sistema ARCPC.: casos prácticos. platos preparados. Leche tratada terminantemente. Producción de queso fresco. Industria de conservas vegetales

ISBN: 94-7114-811-0

Subjects--Facted Index Terms:
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

Dewey Class. No.: 664 / L8642

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