Ingeniero de la Producción

Esta tesis tiene como objetivo desarrollar un modelo de gestión por procesos para las áreas comercial y productiva de Lácteos del Sur. Basándonos en fuentes confiables, se evidencia que la gestión por procesos no solo mejora la gestión empresarial, sino que también impulsa la productividad. Comenzaremos con la fundamentación teórica de la gestión por procesos y las herramientas necesarias para establecer esta estructura organizativa. Luego, se realizará un análisis situacional para identificar los procesos específicos a implementar. Finalmente, se presentará un plan de mejora, abordando posibles riesgos durante la implementación. Este enfoque integral garantiza una transición suave hacia un modelo de gestión por procesos, adaptado a las necesidades de Lácteos del Sur. El resultado esperado es una empresa más eficiente y con una cultura arraigada de mejora continua.