Licenciatura en Turismo

Cuenca es una ciudad turística por excelencia posee gran variedad de atractivos naturales como culturales, los cuales nos son explotados en su totalidad como es el caso de sus fiestas y comidas típicas. El presente trabajo tiene como objetivo principal realizar un diagnostico de las variables de marketing para la implementación de un restaurante de comida típica en la Ciudad de Cuenca. Se realiza un estudio de consumidores y su perfil, conociendo sus gustos y preferencias, proponiendo estrategias claves del éxito. El plan propuesto para el Restaurante Típica Vieja incluye un análisis de l misión, visión y el FODA, con el análisis encontramos ventajas competitivas, fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas