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Migración de los metales del envase de hojalata al alimento

By:

Abad Quevedo, Vanesa Lucía [director]

Contributor(s):

Webster Coello, Gladys Rebeca [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2006Description: 60 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-AL1 2006 M05550

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: Las autora opina que para evitar la corroción entre los envases y los alimentos, los envases deben cumplir con ciertas condiciones como tener un recubrimiento que no afecte las características del alimento ni sea tóxico para las personas que lo consumen. En nuestro país algunas fábricas incumplen con las condiciones de usar envases inocuos debido a que usan latas con revestimiento de plomo estañado como en otros paises esta prohibido porque es tóxico para la salud humana.

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Holdings
Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-AL1 2006 M05550 (Browse shelf(Opens below))	Available	M05550

Ingeniero en Alimentos

Las autora opina que para evitar la corroción entre los envases y los alimentos, los envases deben cumplir con ciertas condiciones como tener un recubrimiento que no afecte las características del alimento ni sea tóxico para las personas que lo consumen. En nuestro país algunas fábricas incumplen con las condiciones de usar envases inocuos debido a que usan latas con revestimiento de plomo estañado como en otros paises esta prohibido porque es tóxico para la salud humana.

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