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Enciclopedia de la carne

By:

Agenjo Cecilia, César [autor]

Contributor(s):

Sanz Egaña, Cesáreo [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Madrid : Espasa-Calpe, S.A., 1967Edition: 2 edDescription: 1083 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

R 664.9 S238

Abstract: Contenido: Historia de la carne. La ganadería. La cabaña nacional. Carnes de recursos. Ferias y mercados. Mataderos. Mecanismo de la contratación. La carnización. Rendimientos. Práctica de abastecimiento. La carne como alimento. La carne en el mercado. Industrias de la carne

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque A	R 664.9 S238 BG05473 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG05473

Contenido: Historia de la carne. La ganadería. La cabaña nacional. Carnes de recursos. Ferias y mercados. Mataderos. Mecanismo de la contratación. La carnización. Rendimientos. Práctica de abastecimiento. La carne como alimento. La carne en el mercado. Industrias de la carne

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